Le poisson est consommé partout dans le monde, même si chaque pays a ses propres spécialités: dans le Japon est typique sashimis et sushis, c'est du poisson cru et de riz souvent enveloppés avec des algues, la nourriture commune de Tonga est un mélange de poisson cru habillé avec quelques légumes et lait de coco; Les Italiens aiment manger des anchois en période estivale. Le poisson est aussi une nourriture saine car elle est riche en oméga-3 acides gras.
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