carciofo

Il carciofo è un ortaggio di forma circolare e verde-violaceo nella famiglia delle Asteraceae diffusa nell'area del Mediterraneo. Le foglie sono carnose e disposti come petali, in alcune specie sono appuntiti e spinosi. Può essere cucinato e usato per fare torte o la pasta, le foglie giovani sono consumate crude con olio d'oliva.

foto -> Cibo -> Verdure -> carciofo