spezie

Le spezie sono un ingrediente complementare di cottura. Queste sostanze aromatiche proveniente da verdure, erbe, radici, semi, svolgono l'importante ruolo sapore al cibo e renderlo più appetibile e, a volte per preservarla. Ogni paese ha le sue spezie preferite: cucina italiana ama erbe mediterranee come il timo, rosmarino, basilico, prezzemolo, cucina indiana non sarebbe la stessa senza di curry; cucina messicana è fortemente legato al peperoncino. Nelle foto si possono trovare sacche di freddo, radici di zenzero e polveri colorate.

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