Alcachofa

  

La alcachofa es una hortaliza de forma redonda y color verde-púrpura en la familia Asteraceae difundida en la zona del Mediterráneo. Las hojas son carnosas y dispuestas como los pétalos, en algunas especies que son puntiagudas y espinosas. Se puede cocinar y se utiliza para hacer pasteles o pastas, hojas jóvenes se comen crudas con aceite de oliva.



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Valentina Sannicolo.

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